Truques e dicas ... Ovos

Olá !!!

O que fizeram este fim-de-semana ?!

Cá por casa acabámos finalmente as nossas pinturas. A casa ficou linda e já aproveitei para lavar tudo, almofadas, cortinados, janelas, tudo, cansada mas feliz, já sabem como sou !...

As férias ainda vêm longe, mas já faltou mais, terei depois o descanso merecido !

Este fim-de-semana não houve tempo para experiências culinárias e pela primeira vez na minha cozinha não cheirou a bolo, é verdade, até o meu filho me chamou á atenção: - Oh mãe não fazes nenhum bolo ?

Para começar a semana deixo algumas dicas à cerca dos ovos. Gosto de partilhar estes conhecimentos porque muitas vezes até os sabemos mas não nos lembramos, e posso dizer-vos que na hora de cozinhar é muitas vezes importante saber alguns truques e dicas.

Deixo os meus beijinhos e desejo a todos uma boa semana !

Você sabia que ?!...

Separar as gemas das claras
É mais fácil separar as gemas das claras quando os ovos estão gelados.

Ovos estrelados
Antes fritar os ovos, acrescente um pouco de farinha ao óleo para evitar que ele espirre.

Para que a casca do ovo cozido saia com facilidade
Coloque-o debaixo de água fria logo a seguir de o tirar da água quente.

Ovos cozidos na perfeição
Se quiser que os ovos cozidos tenham a gema no meio da clara, retire-os do frigorifico uma hora antes de os cozer. Depois coloque-os num recipiente com água fria e deixe ferver durante 10 minutos. Retire os ovos da água e coloque-os em água fria durante 5 minutos, para que refresquem antes de serem descascados.

Ovos em coração

(imagem tirada da net)